有关银耳的三种最佳吃法详解

　　 银耳可以做成很多的美味佳肴，不仅好吃而且营养，经常吃银耳可以补充身体所需的很多营养元素，银耳的吃法也是有很多的，接下来将为大家详细讲解有关银耳的吃法，希望通过的讲解后，能够为大家在制作银耳方面提供一些有效的参考。

　　 鲜莲银耳汤

　　 准备十克干银耳，三十克鲜莲子，一升鸡清汤。将发好的银耳放人盆内， 加一百五十毫升鸡清汤，蒸1小时左右， 再将银耳取出， 鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮， 切去两头， 捅去芯， 用水氽后， 再用开水浸泡备用 (鲜莲子要略带脆性， 不要煮泡得很烂) ；烧开鸡清汤， 加味精、料酒、盐、糖适量， 人莲子、银耳即成。

　　 功效：鲜莲银耳汤可以健脾安神，润肺。适用于心烦失眠， 干咳痰少， 口干咽痛， 食少乏力等病症。健康人食用可消除疲劳， 增进食欲， 增强体质

　　 冰糖银耳

　　 准备十克白木耳，三十克冰糖。将白木耳用 清水浸泡两小时左右， 然后拣去杂质， 放人碗内， 倒人沸水， 加盖炯泡半小时左右，使之泡发膨胀， 剪去蒂部木梢， 用清水洗净， 分成片状， 与冰糖一同人锅加两升清水， 先用武火煮沸， 再用文火煮至白木耳熟烂为度。

　　 功效：服用冰糖银耳可以滋阴润肺，特别是对于一些贫血的人来说也是非常有帮助的，可以养血补血，除此之外，可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血以及高血压症， 动脉硬化者之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。

　　 银耳汤

　　 准备十二克银耳，一升半鸡清汤，胡椒适量。银耳泡胀， 将鸡汤倒人无油腻的锅内， 人盐、料酒、胡椒烧。先把水烧开；放人银耳， 上笼以大火蒸， 待银耳发软人味后， 再取出适量味精即可。

　　 功效：银耳汤味道比较鲜美，做法比较简单，喝这款汤可以益气补虚，特别适合一些患有前列腺疾病的人进行服用。

　　 上文所介绍的这些银耳的做法大家如果没有吃过的话，那么一定要试一试，不仅味道非常的鲜美浓厚，而且营养非常的丰富，对于滋补调理身体的效果是比较理想的，但是所选择的银耳必须要保证优质，而且做法要有所讲究，希望本文的讲解可以为大家提供一些参考。

银耳怎么吃最有营养

　　 银耳五种吃法 帮你养出健康身体。 众所周知，银耳的食用价值与药用价值是相当高的，其功效与作用注意体现在健脾开胃、滋阴润肺上，不失为一种绝佳的滋补品。据了解，银耳有很多种吃法，和一些廉价的美食搭配也能够吃出健康的美味。那么银耳如何吃才能健康又滋补下面就来看看的详细介绍吧。

　　 一、银耳拌黄瓜

　　 原料： 一大朵银耳、两根黄瓜、适量蒜泥、盐、陈醋、香油。

　　 做法：

　　 1、提前泡发银耳，然后将其洗干净，再将其撕小朵进行备用。接着水烧开，然后银耳略焯一下，时间注意别太长，不然是很容易软烂的。

　　 2、将黄瓜洗干净，然后将其拍烂，切成小块。接着放大碗中加盐2小勺进行拌匀，腌大概15分钟左右，将水分轻轻挤去。

　　 3、把黄瓜还有冷却的银耳拌到一起，蒜泥，、醋、香油加上，将其搅拌均匀即可食用。

　　 二、洋参银耳炖燕窝

　　 材料： 15克西洋参片、5克生姜、20克银耳、20克燕窝、5克葱。调味料：3克精盐、4克味精。

　　 做法：

　　 1、用清水浸透银耳、西洋参片、燕窝，然后将生姜切片，葱切段。

　　 2、把处理好的西洋参片、姜片、燕窝、银耳、葱段一起放到炖盅里面，清水加入炖大概2小时。

　　 3、精盐、味精调入就可以了。

　　 效果： 西洋参能够起到补气养阴的效果，和美肤效果非常好的燕窝还有银耳一起炖，不失为一种养颜功效极佳的佳品。

　　 三、莴笋炒银耳

　　 原料： 红椒、莴笋、银耳。

　　 做法：

　　 1、先把准备好的莴笋去皮洗净，然后将其切成片，再用清水进行涤凉，捞出将水沥净。

　　 2、用水泡发银耳，将红椒切丝。

　　 3、在锅里面倒油，葱姜先煸香，红椒丝还有银耳放入大火翻炒。

　　 4、最后将莴笋片放入，加糖、盐、鸡精适量，翻炒几下就能出锅盛盘了。

　　 四、香梨银耳羹

　　 主料： 冰糖、银耳、香梨。配料：莲子、红枣、枸杞。

　　 做法：

　　 1、先将银耳泡软洗净，然后撕碎，梨削皮，再将其切小块，用凉水泡30分钟枸杞莲子。

　　 2、在砂锅中加水，然后将各种原料放入，慢火熬大概一个小时，熬到银耳挂汁即可。

　　 银耳五种吃法 帮你养出健康身体。 银耳不仅营养丰富，而且食用药用价值都很高，哺乳期的女性吃银耳不仅能够增强抵抗力，还能够祛斑、润肤养颜，而且宝宝吃银耳也能够缓解上火的症状。可谓是老少皆宜，在生活中大家不妨选择银耳来食，能够帮你吃出健康好身体。

银耳怎么吃最营养？

　　用银耳炖汤、煲粥吃最有营养。

　　银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。

　　一、用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；

　　二、用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；

　　三、用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

　　其他做法：

　　一、银耳莲子汤

　　将银耳用冷水泡15分钟。待发好后,去粗蒂,切小块备用。锅中加入清水,先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时。不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅。最后加入冰糖调味即可。

　　二、银耳南瓜粥

　　南瓜去皮去瓤,切块。银耳用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜、银耳一起煮,南瓜和大米都煮软的时候出锅。

　　银耳的营养价值

　　1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　3 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　4 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　5 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　6 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳怎么吃最有营养？银耳营养汤的做法是什么？

　　银耳的营养价值

　　1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　3 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　4 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　5 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　6 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　银耳的营养吃法

　　银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

　　山楂银耳粥

　　原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

　　做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

　　银杞明目汤

　　原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

　　制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

　　功效：可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

　　银耳红枣汤

　　银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。

　　原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

　　制作步骤

　　1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。

　　2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。

　　3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。

　　4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。

　　银耳莲子汤

　　将银耳用冷水泡15分钟。待发好后,去粗蒂,切小块备用。锅中加入清水,先下莲子大火烧10分钟。将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时。不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅。最后加入冰糖调味即可。

　　银耳南瓜粥

　　南瓜去皮去瓤,切块。银耳用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜、银耳一起煮,南瓜和大米都煮软的时候出锅。

　　银耳拌黄瓜

　　银耳提前泡发,洗干净撕成小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂。黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟。黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,搅拌均匀就可以了。

银耳怎么炒好吃又营养

　　银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等。最好的方法是炖。可以加点莲子枸杞。一起吃对身体有好处，有一定的保健功能。银耳中含有大量的淀粉多糖，具有抗癌、润肺、清肝解毒、清热健胃、增加免疫力、美容祛斑、减肥、增加耐受力等功效。吃银耳好处多多，男女老少都可以喝。

　　银耳营养汤的做法是什么？

　　食材：银耳1个，黄冰糖10克，红枣6个，面粉10块，枸杞。

　　操作步骤：

　　1、首先，准备一个银耳。我们把它放在清水中浸泡四五个小时。如果早上想喝银耳汤，我们可以提前一个晚上把银耳泡在清水里。所以第二天早上可以早起直接用。

　　2、我们把6颗红枣和枸杞放入清水中，然后加入一把面粉。加入适量的水，用手洗净。面粉有吸附性，红枣枸杞表面的污垢可以彻底清除。用这种方法煮出来的银耳粥，好看又开胃。

　　3、红枣和枸杞清洗干净后，我们沥干水分，放在碗里备用。不麻烦的朋友，也可以在红枣中间划两刀，这样煮出来的粥可以节省更多的时间。接下来，我们将开始生火。

　　4、将泡好的银耳去掉根部，然后用手撕成小朵，放入砂锅中。不用银耳直接倒入开水。将准备好的红枣放入其中，盖上盖子，煮沸。煮沸后，煨45分钟。记得用沸水煮银耳，这样银耳更容易产生明胶。

　　5、45分钟后，加入一把枸杞和**冰糖，盖上盖子，焖10分钟。十分钟后供应。

银耳怎么吃

　　银耳好吃又营养的炒法如下：

　　1、银耳泡发后撕成小朵，清洗干净，控去水分。青椒切小块，胡萝卜切片，备点葱花。

　　2、炒锅热油，先炸香小葱。在放入胡萝卜片炒软。放入青椒，这时候放盐一起炒匀。倒入银耳，大火炒干水汽。在放入鸡精炒匀即可。

　　银耳简介：

　　银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

　　银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。

　　银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。

　　野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以通江银耳最为著名。

　　银耳怎么吃 银耳作为一种原产于我国非常著名的菌类食物，它的营养价值是非常高的，比你在古代为专门皇室使用，而且中华饮食文化博大精深，银耳做起来也是非常多种的，那么今天就来跟大家介绍一下银耳怎么吃，怎么做银耳更好吃

　　 银耳在我们日常生活中的吃法也是非常多种的，平时生活中可以用银耳来泡水，也可以用银耳做汤等，并且在夏天吃一道银耳做的凉菜也是非常美味的。在平时生活中，很多女性朋友都喜欢吃银耳来美容养颜，那么首先来跟大家介绍一种冰糖雪梨银耳汤的做法，做这道菜我们需要准备原料有银耳，红枣，枸杞，百合和冰糖，首先第一步我们将银耳加百合在热水中泡开，然后仔细的清洗，我们将银耳的蒂取出来，切成小块，然后在雪梨削皮去核，切成小块儿状，然后再往锅中放入半锅水，烧开之后放入银耳和百合，然后等水再次烧开之后，我们放个冰糖开小火慢炖，在等一个小时之后放入枸杞，还有红枣，小火慢炖，然后半个小时之后放入切好的雪梨，用小火慢炖，等大约半个小时之后，银耳变软就可以关火了。

　　 再来跟大家介绍一种紫薯银耳羹的做法，首先我们将紫薯的皮去掉，然后将它切成小块，再将银耳泡发之后切成小朵的形状，再往锅中放入银耳，并加入适量的温水，煮大约15分钟左右，然后再放入紫薯块继续煮，等紫薯通熟之后，再放冰糖换位小火慢熬，然后边煮边搅，直到所有的食材煮熟即可。

　　 以上就是为大家介绍银耳怎么吃，银耳作为一种非常好的补品，并且营养价值非常高，它的吃法也是非常多种的，平时我们在家中就可以按照介绍的方法来做一道有关银耳的菜品。

　　银耳怎么吃减肥

　　 我们知道银耳的营养价值是非常高的，并且作为一种良好的补品来说，他不仅含有一些营养成分，而且还含有多种纤维素，这种粗纤维进入身体之后可以促进肠胃的蠕动，将我们身体中多余的脂肪带出体外，所以说吃银耳是可以起到减肥效果，那么银耳怎么吃减肥呢

　　 首先，银耳作为一种菌类食物来说，在夏天做一道凉拌银耳也是非常好吃的，来跟大家介绍一种银耳拌黄瓜的吃法，首先我们将银耳泡发之后撕成碎片，小朵的形状已备使用，然后就水烧开，我们家银耳放入水中吵了一下，但是时间不宜过长，如果过软的话就不好吃了然后我们再将黄瓜清洗干净之后，将它切成片装放入一个碗中，然后再加入食用盐，白糖，还可以加入一些蒜蓉辣椒，搅拌均匀，然后将黄瓜拍碎，多余水分去掉，这样黄瓜吃起来更脆，然后再加入银耳，放入一些耗油和麻油，均匀搅拌之后就可以吃，并且这道菜吃起来非常清脆可口，而且热量非常低，还可以起到减肥的效果。

　　 银耳山楂粥吃起来也是非常的美味，首先我们准备一些山楂，将他清洗干净之后，将它的籽去掉，然后切成片状，我们将银耳泡发之后，把它的蒂去掉，然后撕成小朵的形状，再准备一些大米，将大米淘洗干净之后，我们将三种食材，大米，山楂，银耳分别放入电饭煲之中，再加入一些冰糖和温水，然后再将它像平常做饭那样煮熟就可以了，在早上吃一道这样的银耳山楂粥也是非常的具有营养价值，并且还可以减肥。

　　 以上就是为大家介绍的银耳怎么吃减肥，银耳不仅仅营养价值丰富，而且还可以起到减肥的功效，对于一些减肥人士来说，可以根据介绍的方法来做一道银耳可以起到辅助减肥的效果。

　　吃银耳能祛斑吗

　　 银耳的营养价值是非常丰富的，它不仅仅可以起到减肥的功效，而且对我们的身体健康非常有帮助。那么对于一些爱美的女性来说，脸上可能会有一些小斑点，总想将这些小斑点去掉，那么通过食疗的方法，适当的吃一些银耳，可以去斑吗

　　 如果想要了解是银耳能祛斑吗那么首先我们应该知道脸上的斑都是怎么形成的，就是我们身体中的一些代谢废物可能一部分会转化为有色的物质，从而形成黑色素，进而在我们脸上形成一些雀斑的出现，如果我们皮肤上有一些雀斑的存在话，对于吃一些维生素可以有抑制作用，然而银耳作为一种菌类的食材，含有维生素c的含量特别的高，可以说是天然的维生素c补品，并且银耳中含有的一种物质叫做谷胱甘肽可以起到淡化黑色素的效果，所以说从科学的角度来看，适当的吃一些银耳可以起到祛斑效果的。

　　 而且银耳作为一种营养滋补的佳品，熬一些粥或者做一些汤来说，还可以做成一道上好的食材，尤其是对于一些皮肤不好的女性朋友来说，适当的吃一些银耳，还可以改善皮肤暗淡无光，并且脸上有斑的女性来说，适当的吃些银耳还可以起到祛斑的效果，可以起到润肤，美容养颜的功效。除此之外，银耳作为一种温性的食材来说，适合大部分人群的使用，并且还可以起到健脾健肾的效果，还可以滋阴润肺，增强我们身体的免疫力，而且银耳还具有非常好的医疗价值，在古代医书中都有关于银耳治病的记载。

　　 以上就是为大家介绍吃银耳能祛斑吗，银耳作为一种非常具有食疗价值，并且功效和作用都是非常多的食材，适当的吃一些银耳是可以起到祛斑效果，并且还可以润肤，美容养颜的功效。

　　银耳可以天天吃吗

　　 银耳作为一种非常具有营养价值的食材，并且还有非常多的食疗价值和医药价值，这种作为一种原产于我国的菌类食材，对身体的功效和作用非常多，并且对我们的身体健康非常有帮助，那么如此具有营养价值的食材可以天天吃吗

　　 虽然说银耳的营养价值非常丰富，并且还可以润肠通道，补气和血，健脾健胃等，但是银耳也是不可多吃的，适量的吃一些，对我们的身体健康非常有帮助，但是如果吃多的话，对我们身体也有害处，我们知道一句话叫物极必反，天天吃一些银耳对身体健康也是不利的，我们知道银耳可以起到滋阴润肺的功效，但是如果吃多的话，这种也可能对我们的身体有害，长期使用会出现痰多的症状，所以说银耳最好不要多吃，虽然说以银耳是中性的食材，但是吃多的话还可能会引发体寒的症状，特别是对于一些阴虚体弱的人来说，如果过多食用，可能会出现一些手脚冰凉，甚至出现一些抵抗力下降的现象。

　　 我们知道银耳还具有清热滋补的效果，并且还可以起到清热解毒，但是如果过量的吃一些银耳，还可能会出现一些伤脾胃的现象，吃过量的话，还可能会出现肠胃不适，所以一起腹泻，腹痛的疾病，所以说银耳最好不要天天多吃，并且银耳粘稠，吃太多的话不容易消化，如果天天吃的话，可能会出现一些消化不良的现象，尤其是对于老年人来说，如果过多使用的话，还可能会出现一些便秘的症状。

　　 以上就是为大家介绍的银耳可以天天吃吗虽然银耳的营养价值非常丰富，并且还可以起到滋阴润补的功效，但是如果银耳吃过多的话，对我们的身体健康也是不利的。

　　吃银耳下奶吗

　　 我们知道银耳作为一种非常具有营养价值的菌类食物，并且它的原产地在中国，而且它的功效和作用非常多，比如说可以祛斑，美容养颜，还可以减肥等。那么对于一些刚生完孩子的女性来说，经常会出现一些奶水不足的现象，那么适量的吃一些银耳可以下奶吗

　　 银耳的功效和作用也是非常多的，比如说它可以起到健肝养脾，并且也可以起到润肺止咳的效果，刚生完孩子的期间，女性适当的吃一些银耳，对身体健康非常有帮助，更加可以补充身体中所需要的一些营养物质，还可以美容养颜等，其实适当的吃些银耳，只是可以促进乳汁的分泌，所以说也可以起到适当下奶的效果，下奶效果不那么明显，所以说对于刚刚生完孩子的女性来说吃银耳只是可以补充身体中的营养，并且可以提高身体免疫力，对于下奶来说，它起不到非常好的效果。

　　 在生完孩子之后，吃一些银耳是非常有好处的，因为银耳的营养价值非常丰富，比如说还有非常多的胶质和一些植物蛋白，并且还有多种维生素和多种微量的氨基酸等，可以补充我们身体中所需要的营养，还含有一些矿物元素和一些微量元素等，并且在生完孩子之后吃一些银耳，可以起到补脾开胃，滋阴润肺的效果，并且在产后吃一些营养的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，所以说还可以预防便秘的功效，银耳含有的维生素d的含量非常丰富，有利于钙元素的吸收，产后适当的吃一些银耳，还可以通过乳汁喂养给宝宝，从而促进宝宝的骨骼发育。

　　 以上就是为大家介绍的吃银耳可以下奶吗，其实在产后吃银耳可以补充身体中的营养物质，适当的吃一些银耳，可以起到促进乳汁分泌，并且对下奶来说，它也可以起到微量促进的效果。

　　 扩展阅读： 银耳

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